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【双唑泰泡腾片】增强记忆力,活化脑细胞,你应该吃些什么?

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-31  来源:互联网  作者:admin  浏览次数:4
核心提示:本文内容摘自:心血管医生(预防 诊治 康复)作者:穴位养生堂适合人群:普通人群增强记忆力:卵磷脂&胆碱卵磷脂,又称为蛋黄素,被誉为与蛋白质、维生素并列的"第三营养素"。在人体的脑神经细胞中,卵磷脂的含

本文内容摘自:心血管医生(预防 诊治 康复)

作者:穴位养生堂

适合人群:普通人群


增强记忆力:卵磷脂&胆碱

卵磷脂,又称为蛋黄素,被誉为与蛋白质、维生素并列的"第三营养素"。

在人体的脑神经细胞中,卵磷脂的含量占其质量的17%~20%。卵磷脂能帮助传送刺激神经的信号,特别是为了记忆的形成而对大脑所发出的信号,因而具有增强大脑活力、消除大脑疲劳、增强记忆力、提高学习工作效率等作用,而且能修复受损伤的脑细胞,长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程,预防或推迟阿尔茨海默病的发生。此外,卵磷脂还对预防和治疗心脑血管疾病有益,可以促进血液循环、延缓衰老等。

胆碱是大豆卵磷脂的基本成分,大脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱,并与人体内的乙酰合成为乙酰胆碱,乙酰胆碱是脑部主要的神经传导物质,可以加强脑细胞的活性化,提高记忆力与智力水平。随着年龄的增长,人的记忆力会逐渐减退,这与乙酰胆碱含量不足有一定的关系,而乙酰胆碱的缺乏是老年性阿尔茨海默病的主要原因。

补充卵磷脂没有年龄限制,从小孩到老年人均可服用。对于胎儿、婴儿来说,它更是神经发育的必需品,因此孕妈妈也可根据需要适当补充卵磷脂;对于中老年人来说,建议每天服用1~5克,可使大脑神经及时得到营养补充,防止年老记忆力衰退,降低阿尔茨海默病的患病风险。

卵磷脂在体内多与蛋白质结合,以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着,因此建议人们尽量摄取食物多样化,以维持卵磷脂的充足供应。在人们的日常食物中,大豆及其制品(尤以大豆油含量最高)、鱼脑、蛋黄、芝麻、山药、蘑菇、花生、啤酒酵母、麦芽、牛奶、动物的骨髓、动物肝脏等都是富含卵磷脂的天然食品,特别是肝脏、花生、蔬菜中含量较高。

富含胆碱的食物主要有蛋类、动物的脑、啤酒酵母、绿叶蔬菜、麦芽、大豆卵磷脂等。一般建议成人每日摄取量是500~1000毫克。除了从食物中摄取胆碱,人体自身也能合成胆碱。建议嗜酒者多摄取富含胆碱的食物,以减少酒精对肝脏的损伤。

明星食材推荐

精米:与普通精致白米相比,糙米的维生素、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为绿色食品,老少皆宜。

蘑菇:蘑菇具有增强脑细胞的活性、增进食欲、恢复大脑功能等功效,成年人每天吃25克鲜蘑菇,对防治阿尔茨海默病有益。

黄花菜:黄花菜被称为"健脑菜",因其含有丰富的卵磷脂,能增强和改善大脑功能,改善注意力不集中等症状,备受老年人的喜爱。

黑木耳:黑木耳营养丰富,被誉为"菌中之冠",其含有的卵磷脂是健脑益智的良好营养元素,老年人常吃黑木耳还可以黑发明目、延年益寿。

山药:山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,能使加速有机体衰老的酶的活性显著降低,具有调理疾病等药用价值,可有效预防阿尔茨海默病。

活化脑细胞:叶酸&维生素B12

科学家们研究发现,阿尔茨海默病的发生与机体叶酸和维生素B,缺乏有关,二者缺乏会降低体内高半胱氨酸含量,诱发阿尔茨海默病。

叶酸也叫维生素B9,是一种水溶性维生素。叶酸主要分为两种,一种是天然叶酸,广泛存在于动植物类食品中,尤以酵母、动物肝脏及绿叶蔬菜中含量比较多;还有一种是合成叶酸,合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定,容易吸收且人体利用度高。

叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质,是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。其主要功能是生血,对人的神经和智力发育也是极为重要的。而维生素B1,对于活化脑细胞、预防阿尔茨海默病也大有裨益。人体内一旦缺乏维生素B12,体内转氨胺素l结构和作用就会改变,导致免疫球蛋白生成衰竭,抗病能力减弱,严重者可引起神经细胞损害,伴随神经系统表现,如乏力、手足麻木、感觉障碍、行走困难等,这些正是阿尔茨海默病患者的常见症状和致病因素。

一般来说,叶酸的存在较为普遍,凡是含有维生素C的食物如新鲜蔬菜、水果等都含有叶酸。但天然叶酸具有不稳定性,易受阳光、加热的影响而发生氧化,失去活性,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。为了使人体尽可能多地从食物中获取足够的叶酸,建议改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失,如在食用新鲜蔬菜时即买即食,不要久放;煲汤、煮粥的时间不要太长,切忌加碱等。

叶酸丰富的食物包括绿叶蔬菜类,如莴笋、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆等;水果类,如柑橘、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李子、杏、葡萄、猕猴桃、梨等;动物食品,如动物的肝脏、畜肉、禽肉、蛋黄等。

富含维生素B12的食物主要有香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、鱼、虾、动物肾脏以及各种发酵的豆制品,其中臭豆腐中维生素B12的含量尤其高,是预防阿尔茨海默病的有效食物。

明星食材推荐

芦荟:芦荟是绿色蔬菜中含叶酸量最高的,建议购买新鲜芦荟后尽快食用,且以微波炉、快炒等方式烹调,以保持其营养不流失。

鸡毛菜:鸡毛菜柔嫩清香,富含维生素和矿物质,其含有的叶酸能帮助活化脑细胞,延缓脑衰老,是老年人日常食用的绿色蔬菜佳选。

燕麦:燕麦是营养成分相当高的全谷类食品,含有丰富的B族维生素,特别是叶酸,一般建议做成粥或将之混入白米饭中食用,能促进人体的消化和吸收。

西蓝花:西蓝花的热量低,叶酸含量高,多膳食纤维,是非常适合中老年人食用的蔬菜,可炒可蒸,美味又营养。

蛤蜊:蛤蜊是低热能、高蛋白、少脂肪的食品,能防治多种中老年人慢性病,尤其是其含有丰富的B族维生素,能预防阿尔茨海默病和衰老。

菠菜:菠菜富含叶酸、类胡萝卜素、维生素C、维生素K、铁等多种营养素,老年人常吃菠菜,不仅可以补充身体所需的叶酸等,还可预防便秘等慢性疾病。

 
 
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